Das Essen beginnt mit einer duftenden Harira, serviert mit Datteln und Zitrone. Dann folgt der Hauptgang: eine Tajine, bei den Menüs Bladi und Royal ein halbes Méchoui, Lamm nach traditioneller Methode über Holzfeuer gegart. Danach kommt der Couscous mit sieben Gemüsesorten, das Gericht der marokkanischen Familienküche. Zum Nachtisch gibt es eine Jawhara, eine Milchpastilla, dann Minztee mit hausgemachtem Gebäck.

Alles wird täglich vor Ort mit frischen Produkten gekocht, nichts kommt aus der Tiefkühltruhe. Kellner in traditioneller Kleidung bedienen Sie und erklären gern jedes Gericht.